商用燒烤爐電烤爐好還是燃氣燒烤爐好

現(xiàn)在投資幾十萬就可以開一個很好的無煙燒烤店，那么對于燒烤店老板而言旋轉(zhuǎn)無煙燒烤設(shè)備的時候是旋轉(zhuǎn)電烤還是燃氣的爐子成為很多老板的難題，其實電烤爐和燃氣燒烤爐都各自有各自的優(yōu)勢，下面小編把電烤爐和燃氣燒烤爐各自的優(yōu)勢簡單闡述下：

自動電烤爐

電烤爐多是家用烤爐，可以在家里吃吃韓式烤肉、日式串烤等，和烤箱一樣，漸漸成為了現(xiàn)代都市家庭中不可或缺的電器。

電烤爐的優(yōu)點：

1、適合室內(nèi)使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶外雨雪交加，都能在室內(nèi)溫馨的享受燒烤美食。

2、油煙較少，電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設(shè)計，烤盤表面不會有多余的油脂，不易產(chǎn)生油煙。

自動電燒烤爐的缺點：

1、無法用燜烤的方式燒烤，只能以簡單的煎烤方式進行燒烤。

2、無法帶到戶外使用，除非你有充足的電源。

3、烤出的食物缺少明火燒烤的味道，不過可以在一些電烤爐中塞入木塊來為食物增添煙熏味。

燃氣燒烤爐

美國人喜歡燃氣燒烤爐，這種烤爐出現(xiàn)于20世紀60年代，如今越來越受歡迎。以前的燃氣烤爐有一些缺點，比如它沒有炭烤爐的溫度高，卻比炭烤爐的濕度大（丙烷在燃燒過程中會產(chǎn)生水蒸氣），而且用燃氣烤爐很難熏烤食物。不過現(xiàn)在的燃氣烤爐溫度很高，有些款式還有專門的煙熏盒。

燃氣燒烤爐的優(yōu)點：

1、操作簡單、快捷，燃氣烤爐的原理和家用煤氣灶無異，一按按鈕就能啟動，并且可以在幾小時內(nèi)保持恒定溫度，無需點炭加炭，隨時關(guān)注火力。

2、干凈衛(wèi)生，燃氣烤爐免去了炭的困擾，少油煙，無炭灰，燒烤時方便整潔，清潔時也是快速省力。

3、安全健康，首先它無炭灰，食物烤完干凈。其次火力好掌控，不易出現(xiàn)食物烤焦，夾生等困擾。最后燃氣完全燃燒后的產(chǎn)物僅有水和二氧化碳，無毒無污染，可以放心使用。

燃氣燒烤爐的缺點：

1、小型氣烤爐無法燜烤，喜歡燒烤的人大多喜歡用燜烤爐，大型庭院式的氣烤爐都有燜烤功能，而小型便攜式的氣烤爐由于技術(shù)難題，沒有空間進行燜烤，會讓你錯失很多美味。

2、戶外出現(xiàn)設(shè)備問題無法及時解決，如果要用氣烤爐，則在使用前需要確保氣罐、氣管、點火器沒有損壞，否則戶外無法找到專業(yè)人員來解決問題。為了以防萬一，可以多帶一根接氣管、一罐便攜氣罐、脈沖點火器。

3、除了設(shè)備問題，就是氣烤出來的食物永遠比不上明火燒制的風(fēng)味。

購買燃氣烤爐時應(yīng)注意以下幾點：

1、至少有2個燃燒器，最好有3個或者4個。

2、有厚金屬烤網(wǎng)，材質(zhì)最好是鑄鐵或不銹鋼的。

3、有可拆卸的滴油盤，結(jié)構(gòu)堅固。

4、如果是大型的氣烤爐，要選有帶輪推車、儲物柜、燃氣表和溫度表。

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